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1、看看生长区。食用无毒蘑菇多生长在干净的草地或松树、橡树上，毒蘑菇常生长在阴暗、潮湿、肮脏的地区。

2、看颜色。有毒蘑菇菌类表面颜色鲜艳，有红、绿、黑、蓝等，特别是紫色往往毒性很大，采摘后容易变色。

3、看形状。无毒蘑菇的菇盖扁平，伞面光滑，菇面无轮，下部无菌，毒菇盖中心凸起，形状怪异，菇面粗硬，菇柄上有菇轮，草菇柄细长或粗，易断。

4、看看分泌物。撕下新鲜野生菌的菌柄，无毒分泌物清澈如水(部分呈白色)，撕下后菌面不会变色；有毒分泌物粘稠，呈红褐色，撕开后在空气中容易变色。

5、闻闻味道。无毒蘑菇有异香，有的毒蘑菇有怪味，如麻辣、酸涩、鱼腥味。

6、这是个测试。采摘野生蘑菇时，可以用洋葱擦蘑菇盖。如果洋葱变成蓝棕色，证明它有毒，否则它是无毒的。

7、这是烹饪测试。煮野蘑菇的时候，放几片灯心草，一点蒜或者米饭一起煮。蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色时有毒，变成黄色时无毒。大蒜或大米变色有毒，但不变则无毒。

8、它的化学鉴定把采集或买回来的疑似蘑菇，拿出它们的汁液，用纸浸湿，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋。如果纸变成红色或蓝色，它将是有毒的。

以上就是毒蘑菇这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。